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吃飯趁熱吃真的好嗎 日常吃飯這兩個(gè)誤區(qū)要避免
2018/3/22 17:22:58 來(lái)源:千虹醫(yī)藥網(wǎng) |
“趁熱吃東西”、“東西冷了就不好吃了” 這些話都經(jīng)常可以在桌面上聽到,這充分體現(xiàn)了中國(guó)人的熱情好客。中國(guó)人的飲食不能與“熱”這個(gè)詞分開,特別是在冬季,每個(gè)人都喜歡吃熱的東西,從嘴巴到喉嚨到胃,都感覺(jué)“暖暖的”。吃飯趁熱吃真的好嗎?
吃飯趁熱吃真的好嗎
人的食道壁是由黏膜組成的,非常嬌嫩,只能耐受50~60℃的食物。超過(guò)這個(gè)溫度,食道黏膜就會(huì)被燙傷。但是食道的神經(jīng)不像口腔或者皮膚那樣敏感,所以很多時(shí)候雖然感覺(jué)不到燙,可能已經(jīng)被燙傷了。如果是剛剛燒好的白開水,溫度可能達(dá)到80~90℃,如果這時(shí)候直接喝,很容易燙傷食道壁。其實(shí),人的口腔和食管正常的溫度為36.5~37.2℃,其耐熱溫度為50~60℃。所以最適宜的進(jìn)食溫度是10℃—40℃。雖然發(fā)病只是一個(gè)幾率問(wèn)題,并不是說(shuō)愛吃燙食就一定會(huì)生病,但可以減少一點(diǎn)這種“倒霉”的幾率,以后吃熱食之前,先用嘴唇檢驗(yàn)一下,如果嘴唇不覺(jué)得燙,再吃進(jìn)去。
在食道中,有三個(gè)部位最容易發(fā)生癌變。它們屬于癌癥的高發(fā)區(qū):食管入口、食管和主支氣管交叉處,以及食管通過(guò)膈肌的食管裂孔處。所以,吃東西時(shí)不能吃太熱的食物,可以讓食物稍微冷卻,等到不燙的時(shí)候再吃。 入嘴的時(shí)候感覺(jué)有一點(diǎn)點(diǎn)溫,而不是燙口。除了吃東西,喝水、喝湯也是這樣的。
日常吃飯常見誤區(qū)
1、飯桌上談工作
有些人一吃飯就會(huì)抓住機(jī)會(huì)來(lái)教育孩子或者教訓(xùn)下屬。在飯桌上說(shuō)說(shuō)家常話并沒(méi)有什么壞處,但如果你吃飯談?wù)摴ぷ鳌?strong>生意、測(cè)試成績(jī),它可能會(huì)阻礙食物的消化和吸收。因?yàn)楫?dāng)人們專注于思考時(shí),自主神經(jīng)功能受抑制,消化道的血液供應(yīng)減少,胃蠕動(dòng)減慢。尤其對(duì)于消化吸收能力弱的人來(lái)說(shuō),全心全意、舒適地進(jìn)食,可以幫助食物充分消化和吸收。
2、一刻離不開手機(jī)
很多人甚至青少年習(xí)慣于玩手機(jī),打電話、發(fā)短信、更新微博微信,根本就閑不下來(lái)。吃東西的時(shí)候也是這樣,往往把食物送到進(jìn)口處,眼睛總是盯著手機(jī),可能都不知道自己在吃什么。如果父母允許孩子在吃飯的時(shí)候玩手機(jī),孩子的飲食結(jié)構(gòu)往往很單一,他們更喜歡高熱量食物,容易營(yíng)養(yǎng)不良,家庭氣氛相對(duì)較差。所以吃飯時(shí)最好停止使用電子產(chǎn)品,特別是對(duì)于年幼的孩子,父母應(yīng)該更加對(duì)他的行為進(jìn)行限制。
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